干燥機(jī)械的將來開展將在深化研討枯燥機(jī)理和物料枯燥特征，控制對差別物料的最優(yōu)操縱前提下，開辟和改良干燥機(jī)械；別的，大規(guī)模化、高強(qiáng)度、高經(jīng)濟(jì)性，以及改良對質(zhì)料的順應(yīng)性和產(chǎn)物質(zhì)量，是干燥機(jī)械開展的根本趨向；同時進(jìn)一步研討和開辟新型高效和順應(yīng)特別請求的干燥機(jī)械，如組合式枯燥器、微波枯燥器和遠(yuǎn)紅外枯燥器等。

當(dāng)前，中國大陸枯燥設(shè)置裝備擺設(shè)科技含量的進(jìn)步，正在孕育發(fā)生令人欣喜的結(jié)果。恒久以來，大陸干燥設(shè)置裝備擺設(shè)行業(yè)不斷有如許的特性：出產(chǎn)范圍小，入門門檻低，團(tuán)體技能含量不高，全行業(yè)年販賣支出500萬元以下的企業(yè)約占60%以上，年販賣支出過萬萬元的廠家僅占5%～8%，產(chǎn)物層次廣泛偏低、相同。但往常，高科技含量產(chǎn)物正在催生干燥設(shè)置裝備擺設(shè)制造業(yè)主干企業(yè)的涌現(xiàn)。這很大概是該范疇開脫惡性價錢競爭，改動企業(yè)范圍小而疏散的近況，停止行業(yè)天然整合的旌旗燈號。經(jīng)過技能競爭，走強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合、優(yōu)越劣汰的門路，培養(yǎng)出業(yè)內(nèi)氣力豐富的首領(lǐng)型企業(yè)，或許指日可待了。

干燥機(jī)械的開展還要注重節(jié)能和能量綜合應(yīng)用，如應(yīng)用種種結(jié)合加熱方法，移植熱泵和熱管技能，開辟太陽醒目燥器等；還要開展干燥機(jī)械的主動節(jié)制技能、以包管最優(yōu)操縱前提的完成；別的，跟著人類對環(huán)保的注重，改良干燥機(jī)械的情況維護(hù)步伐以淘汰粉塵和廢氣的外泄等，也將是需求深化研討的偏向。

當(dāng)前的太陽醒目燥設(shè)置裝備擺設(shè)為一個新的開展偏向它的投資小，效益顯著，較為環(huán)保便當(dāng)節(jié)制，能夠普遍使用于高溫干燥的各個行業(yè).

濃縮與干燥的概念及主要方法

濃縮與干燥的目的

1．濃縮的目的

（1）除去食品原料中的大部分水分，以減少包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用；

（2）通過提高制品的濃度，達(dá)到增加制品貯藏性的目的；

（3）滿足食品加工的工藝過程要求，如作為產(chǎn)品干燥脫水或結(jié)晶的預(yù)處理。

（4）在濃縮過程中，可提取果汁中的芳香物質(zhì)。

2．干燥的目的

（1）便于物料的貯藏和運(yùn)輸，擴(kuò)大供應(yīng)范圍；

（2）滿足食品含水率的要求，達(dá)到安全貯藏的目的；

（3）抑制貯藏中的生化反應(yīng)，保證產(chǎn)品質(zhì)量；

（4）經(jīng)干燥和其它工藝處理，制成風(fēng)味和形狀各異的產(chǎn)品